Hytaýyň Ýueýan şäherinde dünýäde deňi-taýy bolmadyk bilim taslamasy — çişlik we barbekýu taýýarlamagyň inçe syrlaryny öwredýän uniwersitet işe başlady. Bu okuw mekdebi Ýueýan açyk uniwersiteti bilen ýerli Barbekýu assosiasiýasynyň bilelikdäki tagallalary netijesinde döredildi. Täze bilim maksatnamasy ýurduň taryhynda göni barbekýu senagatyna hyzmat edýän ilkinji resmi hünär okuwy hökmünde hasaba alyndy.

Şäher häkimiýetleriniň bu ädimi tötänleýin däl, sebäbi Ýueýan özüniň üýtgeşik aşhana medeniýeti bilen tanalýar. Häzirki wagtda bu şäherde 2 müňden gowrak barbekýu restorany hereket edip, olar her gün ortaça 291 million dollar girdeji getirýärler. Bu pudak diňe bir ykdysady peýda bermän, eýsem 50 müňe golaý adamy durnukly iş orunlary bilen hem üpjün edýär.

Okuw maksatnamasynyň dowamlylygy üç ýyl bolup, talyplara 30-dan gowrak tejribeli ussat aşpezler bilim berýärler. Okuwyň dowamynda diňe bir nahar bişirmek däl, eýsem önümleri saýlamak, kömürde işlemegiň tehnologiýasy we hyzmatdaşlyk medeniýeti hem öwredilýär. Uniwersitetiň dekany Hu Szýuanyň sözlerine görä, täze hünäre bolan isleg garaşylýan mukdardan ep-esli ýokary boldy.

Okuwy üstünlikli tamamlan talyplara adaty diplom bilen bir hatarda, döwlet derejesinde ykrar edilen hünärmen güwänamasy gowşurylar. Bu resminama uçurymlaryň zähmet bazaryndaky ornuny berkidip, olara iň döwrebap restoranlarda işlemek mümkinçiligini berer. Şeýlelikde, Hytaýyň bu täzeçil çemeleşmesi aşhana sungatyny ylmy esasda ösdürmegi we hünär derejesini ýokarlandyrmagy maksat edinýär.