Täze Günorta Uels uniwersitetiniň alymlary kofe taýýarlamak ulgamynda düýpli öwüşgin açyp, ýörite ultrases tolkunlary arkaly işleýän täze espresso enjamyny döretdiler. Bu innowasion gurluş adaty usullardan tapawutlylykda, suwy gyzdyrmazdan, diňe ýokary ýygylykly ses yrgyldylarynyň güýji bilen kofeniň tagamyny we reňkini doly çykarmagy başarýar. Ses tolkunlary owradylan kofe däneleriniň içinden geçip, gysga wagtyň içinde ýokary hilli içginiň taýýar bolmagyny üpjün edýär.

Täze oýlap tapyş, ilkinji nobatda, önümçilik çykdajylaryny tygşytlamaga çalyşýan kofehanalar hem-de taýýar kofe içgilerini öndürijiler üçin uly artykmaçlyklary wada berýär. Suwy gyzdyrmak talap edilmeýändigi sebäpli, bu usul kofe taýýarlanyşygynda elektrik energiýasynyň sarp edilişini yetmiş bäş göterime çenli azaltmaga mümkinçilik berýär. Mundan başga-da, uly meşhurlyga eýe bolan sowuk usulda demlenýän kofeniň taýýarlanyş wagtyny bir gije-gündizden bary-ýogy üç minuda çenli gysgaltmagy başarýar.

Tehnologiýany işläp tanyşdyran hünärmenleriň bellemegine görä, ultrasesiň kömegi bilen alnan içgi özüniň goýulygy we hili boýunça klassik espresso bilen doly bäsleşip bilýär. Täze usulda taýýarlanan kofe beýleki adaty filtr-kofelerden tapawutlylykda, has durnukly tagama eýe bolup, düzümindäki ajylygyň pes derejesi bilen tapawutlanýar. Bu bolsa geljekde kofe medeniýetiniň we senagatynyň düýpli üýtgemegine ýol açar.