Плейлист


Financial Times: Куриное мясо стало самым потребляемым мясным продуктом в мире
29 Авг. 17:24По данным издания Financial Times, куриное мясо вышло на первое место в мире по объему потребления. В период с 2006 по 2023 год объемы его производства выросли минимум в 1,5 раза. Если в 2006 году в мире было выращено 48,3 миллиарда кур, то к 2023 году этот показатель достиг 76,2 миллиарда. По сведениям ООН, еще в 2022 году курятина обгнала свинину по мировым объемам производства.
Основной спрос сосредоточен в Азиатско-Тихоокеанском регионе, Америке и Европе, при этом на Китай и США приходится треть мирового потребления. Главные причины популярности курятины как основного источника белка:
Экономическая выгода: Разведение и кормление птицы отличается высокой эффективностью и низкими затратами.
Универсальность: Куриное мясо подходит под требования практически любых кулинарных традиций, религиозных норм и ценовых категорий.
Гибкая логистика разделки: Птицу можно экспортировать по частям в те регионы, где на них есть повышенный спрос (например, куриные лапки не пользуются спросом на Западе, но крайне популярны в Китае).
По прогнозам экспертов, тенденция к росту популярности и потребления куриного мяса сохранится и в будущем.
Читайте еще


Итальянская полиция найшла похищенную 20 лет назад картину с помощью ИИ
Сегодня в 11:54Итальянские карабинеры с помощью искусственного интеллекта обнаружили картину XVII века с изображением Святой Агнесы, похищенную около 20 лет назад из церкви в городе Сульмона. Полотно было найдено на ярмарке антиквариата в Парме. Несмотря на то, что злоумышленники изменили детали картины — зарисовали агнца свитком и удалили нимб с пальмовой ветвью, — специализированная система «Swoads» успешно идентифицировала оригинальное произведение по композиции и цветовым тонам.
С ноября 2023 года алгоритм Swoads помог обнаружить более 300 крупных картин и скульптур, а также свыше 165 тысяч монет, медалей и рукописей общей стоимостью более 203 миллионов евро. В октябре 2024 года полицейские сфотографировали экспонаты на ярмарке в Парме и загрузили их в базу данных, после чего система выявила сходство измененного изображения с разыскиваемым оригиналом.
Несмотря на эффективность ИИ, окончательную проверку происхождения полотна и процесс его возвращения законным владельцам проводят правоохранительные органы. К 2027 году Италия планирует создать международную систему идентификации произведений искусства для более эффективного поиска похищенных культурных ценностей.